Informație

DOCG Vinuri italiene: Disciplinar pentru producerea vinului DOCG Fiano di Avellino

DOCG Vinuri italiene: Disciplinar pentru producerea vinului DOCG Fiano di Avellino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Specificația producției - Fiano di Avellino DOCG

Decretul 18 iulie 2003 - Monitorul Oficial nr. 180 din 5 august 2003

Disciplină pentru producția de vinuri cu denumire de origine controlată și garantată
Fiano di Avellino

articolul 1
Denumirea de origine controlată și garantată Fiano di Avellino este rezervată vinului care îndeplinește condițiile și cerințele stabilite în această specificație de producție.

Articolul 2
Vinul cu denumirea de origine controlată și garantată Fiano di Avellino trebuie să fie obținut din strugurii veniți de la companie, din strugurii Fiano pentru minimum 85%.
Strugurii din viile Greco, Coda di Volpe bianco și Trebbiano toscano, prezente în podgoriile din cadrul companiei, singure sau împreună, pot contribui la producerea acestui vin, până la un maxim total de 15%.

Articolul 3
Zona de producție a strugurilor destinate producției de vin controlat și garantat de origine Fiano di Avellino include întreg teritoriul administrativ al următoarelor municipalități din provincia Avellino: Avellino, Lapio, Atripalda, Cesinali, Aiello del Sabato, S. Stefano del Sole , Sorbo Serpico, Salza Irpina, Parolise, S. Potito Ultra, Candida, Manocalzati, Pratola Serra, Montefredane, Grottolella, Capriglia Irpina, S. Angelo a Scala, Summonte, Mercogliano, Forino, Contrada, Monteforte Irpino, Ospedaletto DAlpinolo, Montefalcione, Santa Lucia di Serino și San Michele di Serino.

Articolul 4
Condițiile de mediu și de cultivare a viilor destinate producției vinului Fiano di Avellino cu denumire de origine controlată și garantată trebuie să fie cele tradiționale ale zonei și, în orice caz, potrivite pentru a oferi strugurilor și vinurilor derivate caracteristicile specifice ale calității.
Prin urmare, numai podgoriile deluroase și bine expuse trebuie considerate adecvate pentru înregistrarea în Registrul viilor. Sunt excluse solurile umede și nu suficient de însorite.
A șasea plantare, formele de formare și sistemele de tăiere trebuie să fie cele utilizate în mod tradițional în zonă și, în orice caz, potrivite pentru a nu schimba caracteristicile strugurilor și vinurilor.
Orice practică de forțare este interzisă.
Pentru replantarea și plantele noi, podgoriile trebuie să aibă un sistem de pregătire verticală, densitatea plantării nu poate fi mai mică de 2.500 de viță de vie pe hectar.
Producția maximă de struguri pe hectar de viță de vie în cultivare specializată pentru producerea vinului Fiano di Avellino cu denumire de origine controlată și garantată nu trebuie să depășească 10 tone.
Fără a aduce atingere limitei maxime indicate mai sus, randamentul pe hectar de viță de vie în cultivare mixtă trebuie calculat în raport cu cea de specialitate, în raport cu suprafața efectivă a podgoriilor La aceste limite, chiar și în anii excepțional de favorabili, producția globală trebuie continuată, cu condiția să nu depășească peste 20% limitele maxime stabilite mai sus.
Strugurii destinate vinificației trebuie să asigure vinul cu o denumire de origine controlată și garantată Fiano di Avellino, cu o tărie alcoolică naturală minimă în volum de 11,00% vol.

Articolul 5
Operațiunile de producere a vinului și de prelucrare a Fiano di Avellino, denumirea de origine controlată și garantată trebuie să fie efectuate pe teritoriul administrativ al provinciei Avellino.
În vinificație sunt permise doar practici oenologice loiale și constante, capabile să ofere vinurilor caracteristicile lor specifice.
Randamentul maxim al strugurilor în vinul finit, gata pentru consum, nu trebuie să depășească 70%. Dincolo de această limită, dreptul la o denumire de origine controlată și garantată este valabil pentru toată producția.
Îmbogățirea musturilor sau a vinurilor care au dreptul la denumirea de origine controlată și garantată Fiano di Avellino trebuie efectuată în condițiile stabilite de normele UE și naționale, fără a aduce atingere randamentului maxim de 70% din struguri în vin.

Articolul 6
Vinul Fiano di Avellino, cu denumirea de origine controlată și garantată, atunci când este eliberat pentru consum, trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici:
culoare: galben paie mai mult sau mai puțin intens;
miros: plăcut, intens, fin, caracteristic;
aroma: proaspata, armonioasa;
aciditate totală minimă: 5,0 g / l;
concentrația alcoolică totală minimă în volum: 11,50% vol;
extract minim nereducător: 16,0 g / l.
Și facultatea Ministerului Politicilor Agricole și Silvice, cu propriul decret, modifică limitele indicate mai sus pentru aciditatea totală și extractul nereducător.

Articolul 7
Indicarea denumirii de origine controlată și garantată Fiano di Avellino poate fi însoțită de mențiunea tradițională de origine clasică Apianum. Această mențiune trebuie să apară pe etichetă cu caractere tipografice care nu depășesc jumătate din cele utilizate pentru a indica denumirea de origine controlată și garantată.

Articolul 8
Este interzisă utilizarea oricăror calificări suplimentare, altele decât cele prevăzute în această specificație, inclusiv adjectivele: în plus, fin, superior, ales, selectat, clasic, rezervă și altele asemenea, împreună cu denumirea de origine controlată și garantată Fiano di Avellino.
Cu toate acestea, este permisă utilizarea indicațiilor care se referă la nume, nume de companie, mărci private, care nu au un sens laudativ sau care pot induce în eroare cumpărătorul.
De asemenea, este permisă, în conformitate cu reglementările actuale, utilizarea indicațiilor geografice și toponimice care se referă la municipalități, cătune, zone, zone și locații, podgorii, ferme, moșii și ferme, incluse în zona de producție și din care provin strugurii. din care s-a obținut vinul atât de calificat.
Pe sticlele de vin sau alte recipiente de vin cu denumire de origine controlată și garantată, Fiano di Avellino trebuie să indice anul producției strugurilor.
Este permisă introducerea vinului cu denumirea Fiano di Avellino de origine controlată și garantată numai în sticle sau alte recipiente de sticlă cu o capacitate de maximum 5 litri, care poartă marca de stare.
Containerele menționate la paragraful precedent trebuie să fie închise cu un capac cu gură închisă, confecționat din material la momentul cerut de legislația în vigoare, cu excepția celor care nu depășesc 0,187 litri de capacitate, pentru care este permisă utilizarea unui dispozitiv de închidere cu șurub.


Video: Hall of fame al vinurilor romanesti (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Xenos

    Da, talent :)

  2. Abdul-Latif

    Are un analog?

  3. Gormain

    Absolut cu tine este de acord. Mi se pare că este o idee excelentă. Sunt de acord cu tine.

  4. Kale

    remarcabil, această părere prețioasă

  5. Hevovitastamiutsto

    Nu sunt dornic să mă uit ...

  6. Warner

    Sunt total de acord.



Scrie un mesaj