Colecții

Cum să recoltați și să păstrați morcovii

Cum să recoltați și să păstrați morcovii

arinahabich / iStock / Getty Images

Morcovii (Daucus carota var. Sativus) sunt gata de recoltat atunci când au o grosime de aproximativ 1/2 inch, dar puteți recolta și morcovi pui de duș. Puteți recolta morcovi dintr-o dată sau după cum este necesar, atâta timp cât toți morcovii sunt recoltați înainte ca vremea să se încălzească primăvara.

Perioada de recoltare

Rădăcinile morcovului se maturizează la 70 până la 100 de zile după însămânțare, dar le puteți recolta imediat ce sunt suficient de mari pentru a mânca. Morcovii sunt de obicei recoltați când au o lungime de aproximativ 3 centimetri.

Expunerea morcovilor la temperaturi scăzute înainte sau după recoltare ajută la menținerea lor proaspătă în depozit. Dacă zona dvs. are înghețuri și sol înghețat, recoltați morcovi pentru depozitare după primul îngheț dur. Alternativ, depozitați morcovii recoltați în un loc umed și răcoros la 32 de grade Fahrenheit timp de două până la patru săptămâni înainte de depozitare. De asemenea, puteți lăsa morcovii în pământ. Răspândiți un strat de paie gros de 8-10 inci peste morcovi pentru a preveni înghețarea solului și recoltați morcovii după cum este necesar în timpul iernii. Morcovii proaspăt recoltați au de obicei cel mai bun gust.

  • Rădăcinile morcovului se maturizează la 70 până la 100 de zile după însămânțare, dar le puteți recolta imediat ce sunt suficient de mari pentru a mânca.
  • Expunerea morcovilor la temperaturi scăzute înainte sau după recoltare ajută la menținerea lor proaspătă în depozit.

Recoltarea morcovilor

Recoltarea morcovilor din solul umed reduce șansele ca morcovii să se rupă în timp ce îi trageți în sus. Dacă solul este uscat, udați-l cu un furtun de grădină prevăzut cu un dispozitiv de pulverizare, până când solul este umed până la o adâncime de aproximativ 12 inci sau la fel de adânc ca rădăcinile morcovului.

În majoritatea solurilor, morcovii pot fi recoltați trăgându-i de la sol. Apuca tulpinile de morcov ferm la bază și trageți în sus, răsucind rădăcina în timp ce trageți. În solurile grele, morcovii pot să nu se elibereze din sol la fel de ușor. Dacă nu puteți trage morcovii în sus, slăbiți solul la 1 - 2 centimetri distanță de rădăcini cu o furculiță de grădină înainte de a încerca din nou. Dezgropați cei mai încăpățânați morcovi împingând o furculiță de grădină în sol la 1 inch de la baza tulpinilor și ridicați rădăcinile în sus, având grijă să nu deteriorați morcovii.

  • Recoltarea morcovilor din solul umed reduce șansele ca morcovii să se rupă în timp ce îi trageți în sus.
  • Dezgropați cei mai încăpățânați morcovi împingând o furculiță de grădină în sol la 1 inch de la baza tulpinilor și ridicați rădăcinile în sus, având grijă să nu deteriorați morcovii.

Pregătirea pentru depozitare

Pregătiți morcovii pentru depozitare, tăind tulpinile și clătind rădăcinile. Tăiați tulpinile de morcov la 1/2 inch lungime cu foarfece de tăiere. Când ați terminat, sterilizați lamele tăietoare de tăiere ștergându-le cu o cârpă care a fost scufundată în alcool de frecare, pentru a preveni răspândirea bolilor. Puteți pune tulpini de morcov tăiate în grămada de compost.

Clătiți morcovii în aer liber într-o găleată cu apă rece sau cu apă dintr-un furtun de grădină. Spălarea morcovilor într-o chiuvetă în interior vă poate bloca canalele de scurgere cu sol. Lăsați morcovii să se usuce la aer.

  • Pregătiți morcovii pentru depozitare, tăind tulpinile și clătind rădăcinile.
  • * Spălarea morcovilor într-o chiuvetă în interior vă poate bloca canalele de scurgere cu sol.
  • Lăsați morcovii să se usuce la aer.

Depozitarea morcovilor

Morcovii rămân în stare proaspătă timp de două până la patru luni în condiții reci și umede. Le puteți depozita în nisip umed sau pungi de plastic perforate.

Umeziți nisipul curat stropindu-l cu apă și răsturnați-l cu o mistrie. Răspândiți un strat de nisip de 1 inci în partea de jos a unei cutii de lemn și așezați un singur strat de morcovi pe nisip. Nu lăsați morcovii să se atingă. Acoperiți morcovii cu nisip și așezați deasupra un alt strat de morcovi. Continuați straturile până când cutia este plină. Depozitați cutiile de morcovi într-o pivniță sau groapă rece și umedă.

Depozitați morcovii în pungi de plastic clare, astfel încât să fie ușor să vedeți semne de putrezire. Îndepărtați găurile de 2 până la 3 inci în saci. Așezați morcovii în interior și sigilați capetele deschise cu legături răsucite. Așezați pungile în frigider.

Nu depozitați morcovii lângă mere sau pere, deoarece aceste fructe degajă gaze care fac ca morcovii să aibă un gust amar.

  • Morcovii rămân în stare proaspătă timp de două până la patru luni în condiții reci și umede.
  • Depozitați cutiile de morcovi într-o pivniță sau groapă răcoroasă și umedă **.
  • Depozitați morcovii în pungi de plastic clare, astfel încât să fie ușor să vedeți semne de putrezire.
  • **


Priveste filmarea: Rărim, tundem și fertilizam morcovii, folosind macerat de tătăneasă (Ianuarie 2022).