Colecții

Care este diferența dintre ciupercile comestibile și non-comestibile?

Care este diferența dintre ciupercile comestibile și non-comestibile?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Imagine de Flickr.com, prin amabilitatea lui Jon Mitchell

Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu cele mai populare și ușor disponibile ciuperci comestibile, deoarece le cumpărăm de la super market. Prin urmare, numai o persoană extrem de bine informată și instruită în identificarea ciupercilor ar trebui să culeagă și să consume ciuperci sălbatice - datorită numărului de specii otrăvitoare.

Toxine

Diferența dintre ciupercile comestibile și cele necomestibile sunt toxinele care sunt prezente în ciupercile necomestibile sau otrăvitoare. Ciupercile produc aceste toxine în mod natural, iar toxinele care sunt prezente într-o ciupercă otrăvitoare nu pot fi îndepărtate sau făcute netoxice prin nici un proces, inclusiv înghețarea, gătitul, conservarea sau orice alt proces - aceste toxine sunt inerente ciupercii.

Patru categorii de toxine

Toxinele cu ciuperci pot fi împărțite în patru categorii specifice. Toxinele / otrăvurile protoplasmatice distrug celulele și, în cele din urmă, duc la insuficiența organelor. Neurotoxinele sunt compuși care provoacă diverse simptome neurologice, cum ar fi transpirația excesivă, convulsiile, halucinațiile, coma, depresia și colonul spastic. A treia categorie, iritanții gastro-intestinali, produce greață, vărsături, diaree și crampe abdominale. Toxinele asemănătoare disulfiramului produc simptome numai dacă se consumă alcool (într-o fereastră de 72 de ore după consumarea ciupercii); persoana va experimenta un sindrom toxic acut, de scurtă durată.

  • Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu cele mai populare și ușor disponibile ciuperci comestibile, deoarece le cumpărăm de la super market.
  • Toxinele asemănătoare disulfiramului produc simptome numai dacă se consumă alcool (într-o fereastră de 72 de ore după consumarea ciupercii); persoana va experimenta un sindrom toxic acut, de scurtă durată.

Specii comestibile

Oamenii pot avea reacții diferite la alimentele pe care le consumă, iar acest lucru este valabil atunci când consumă ciuperci. Ceea ce este „comestibil” pentru unii poate să nu fie „comestibil” pentru toată lumea. Există aproximativ 250 de specii comestibile de ciuperci din America de Nord. Acestea includ Agaricus arvensis sau ciupercă de cal, Agaricus campestris sau ciupercă de câmp, Boletus badius sau bay bolete, Boletus edulis sau penny bun, Calocybe gambosum sau ciuperca Sf. Gheorghe și Coprinus comatus sau capac de cerneală shaggy, pentru a numi câteva.

Specii otrăvitoare

Din cele 10.000 de specii de ciuperci din America de Nord, 250 sunt comestibile și aproximativ 250 sunt otrăvitoare, lăsând un număr extrem de mare de specii despre care știm puțin (comestibile sau necomestibile). Ciupercile otrăvitoare, dacă sunt ingerate, pot provoca moartea în decurs de trei până la șase zile, motiv pentru care este extrem de important să solicitați tratament imediat. Simptomele sunt probleme de respirație, amețeli, vărsături, diaree și deshidratare. Unele specii otrăvitoare sunt Amanita phalloides sau ciuperca de moarte, Amanita virosa sau îngerul distrugător, Amanita muscaria sau zbura Agaric și Cortinarius rubellus.

  • Oamenii pot avea reacții diferite la alimentele pe care le consumă, iar acest lucru este valabil atunci când consumă ciuperci.
  • Din cele 10.000 de specii de ciuperci din America de Nord, 250 sunt comestibile și aproximativ 250 sunt otrăvitoare, lăsând un număr extrem de mare de specii despre care știm puțin (comestibile sau necomestibile).

Cum să evitați otrăvirea

Pentru a evita otrăvirea, trebuie să fiți extrem de informat în identificarea ciupercilor atunci când colectați ciuperci, deoarece nu există o metodă simplă de tăiat și uscat sau o listă de caracteristici identificabile între o ciupercă comestibilă și o ciupercă otrăvitoare. Dacă colectați ciuperci, nu amestecați niciodată ciupercile comestibile cu cele care nu sunt comestibile și mâncați doar ciupercile comestibile care nu sunt deteriorate și sunt în stare bună. Refrigerați întotdeauna ciupercile comestibile și amintiți-vă de regula numărul unu: dacă aveți îndoieli cu privire la faptul dacă o ciupercă este comestibilă sau necomestibilă, aruncați-o.


Priveste filmarea: Cum se testeaza plantele si fructele pentru a vedea daca sunt comestibile (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Tracey

    Informațiile distractive

  2. Bemossed

    Bravo, apropo, ideea asta este necesară

  3. Migar

    Bravo, sunt pur și simplu o frază excelentă :)

  4. Godric

    Este remarcabil, este o frază valoroasă

  5. Marsden

    This phrase is simply matchless ;)

  6. Nikojinn

    Da, este destul



Scrie un mesaj