Interesant

Negru vs. Semințe de susan alb

Negru vs. Semințe de susan alb


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images

Semințele de susan sunt semințe mici, uleioase, originare din Africa, Asia și Orientul Mijlociu. Semințele de susan alb sunt mai frecvent disponibile în magazinele alimentare, dar semințele de susan negru devin din ce în ce mai frecvente în bucătăria și gospodăriile din America de Nord.

Coajă

Semințele de susan negru nu sunt decorticate, ceea ce înseamnă că își păstrează cochilii. Semințele de susan alb sunt decojite, ceea ce înseamnă că cojile lor sunt îndepărtate. Există o mare varietate de semințe de susan alb-negru, iar semințele de susan alb au coji negre, roșii sau maronii. Deoarece semințele de susan negre își păstrează carena sau coaja, nu sunt întotdeauna de o culoare neagră uniformă. Pot fi maro deschis, maro închis sau negru, în timp ce semințele de susan albe sunt întotdeauna albe odată decojite.

  • Semințele de susan sunt semințe mici, uleioase, originare din Africa, Asia și Orientul Mijlociu.
  • Există o mare varietate de semințe de susan alb-negru, iar semințele de susan alb au coji negre, roșii sau maronii.

Soiuri

Chiar dacă semințele de susan negru nu sunt decorticate și semințele de susan alb sunt decojite, asta nu înseamnă că semințele de susan alb sunt întotdeauna doar semințe de susan negru fără coji. Sunt două soiuri diferite de semințe de susan, care sunt semințele plantei de susan înflorite.

Aromă

Semințele de susan negru și cele de susan alb au arome și texturi diferite, deși, deoarece semințele sunt atât de mici, diferențele de aromă pot fi dificil de observat. Semințele de susan negru sunt mai crocante cu o aromă mai nucoasă și mai fumoasă, în timp ce semințele de susan alb sunt moi cu o aromă mai plictisitoare, dar dulce.

Utilizări

Semințele de susan negru sunt utilizate în principal pentru decorare sau aromă adăugată pe o varietate de alimente, inclusiv sushi, mâncăruri asiatice, produse de patiserie, feluri de mâncare cu paste și chiar cupcakes, uneori pe lângă semințele de susan alb. Alimentele care sunt făcute din semințe de susan, cum ar fi bomboane de semințe de susan sau tahini, care este o pastă de semințe de susan, sunt fabricate numai din semințe de susan alb. Uleiul de susan provine din ambele tipuri de semințe și este utilizat în gătit, medicamente și pentru îngrijirea pielii.

  • Chiar dacă semințele de susan negru nu sunt decorticate și semințele de susan alb sunt decojite, asta nu înseamnă că semințele de susan alb sunt întotdeauna doar semințe de susan negru fără coji.
  • Semințele de susan negru și cele de susan alb au arome și texturi diferite, deși, deoarece semințele sunt atât de mici, diferențele de aromă pot fi dificil de observat.

Nutriție

Semințele de susan negru și semințele de susan alb sunt similare în nutriție, deși semințele de susan negru își păstrează carenele, acestea sunt mai bogate în calciu. Ambele semințe sunt o sursă bună de zinc, riboflavină, niacină și tiamină, alături de fier.


Priveste filmarea: Rogob gătește: Rulou de vițel cu vinete și parmezan în crustă de aluat (Mai 2022).