Informație

Creșterea animalelor ecologice

<span class=Creșterea animalelor ecologice" />


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Agricultura biologică

LIFOAM, Federația Internațională a Mișcărilor pentru Agricultură Ecologică, definește agricultura organică astfel: Toate sistemele agricole care promovează producția de alimente și fibre într-un mod sănătos social, economic și din punct de vedere al mediului. Aceste sisteme au ca bază de capacitate de producție fertilitatea intrinsecă a solului și, respectând natura plantelor animalelor și a peisajului, optimizează toți acești factori interdependenți. Agricultura ecologică reduce drastic consumul extern prin excluderea îngrășămintelor, pesticidelor și medicamentelor chimice sintetice. În schimb, folosește puterea legilor naturale pentru a crește randamentele și rezistența la boli.
Cu termenul biologic, în Italia, Grecia, Franța, Olanda și Portugalia sau cu termenul ecologic, în Spania, Danemarca, Germania și Suedia, sau organic în țările de limbă engleză, ne referim la ce se obține, plantă sau animal, printr-o metodă de producție care nu utilizează produse sintetice și care respectă o serie de reguli care leagă producătorul în modul de operare.
Conceptul de agricultură ecologică își are originea la începutul anilor 1900, în special în Europa Centrală. Există trei mișcări principale:
- în Germania, pentru inspirația lui Rudolf Steiner, care a dezvoltat doctrina antroposofică, s-a născut Agricultura biodinamică;
- Agricultura organică s-a născut în Anglia imediat după cel de-al doilea război mondial și provine în principal din ideile lui Sir Howard;
- în Elveția, în anii 40, Hans Peter Rusch și H. Muller au definit metoda agriculturii organice.
Agricultura ecologică se dezvoltă spontan, fără referințe de reglementare și eliberată de legile pieței.
Din anii șaizeci încoace, creșterea mișcării a accelerat: daunele crescute asupra mediului și o conștientizare diferită despre cum și ce să mănânci, singure sunt suficiente pentru a împinge spre agricultură, unde utilizarea chimiei este redusă și mai controlată. În acei ani s-a născut o adevărată piață ecologică, din ce în ce mai extinsă, diferențiată, destinată marilor orașe din Europa de Nord care stimulează agricultura din aceste țări. Spania, Portugalia și Italia încep să devină furnizori ai acestor piețe.
În anii șaptezeci, sistemele de control și certificare s-au dezvoltat, inițial într-un mod oarecum haotic, apoi cu reguli din ce în ce mai clare și complete. LIFOAM s-a născut în Franța în 1972 și reunește peste 500 de mișcări de operatori organici de pe toate cele cinci continente, pentru un total de 90 de țări.
Numai în 1991, cu Regulamentul CEE 2092 (intrat în vigoare la 1 ianuarie 1993), există recunoașterea și reglementarea oficială a metodei de producție, precum și transformarea și comercializarea produsului ecologic. Sectorul zootehnic, care va fi reglementat prin Regulamentul CEE 1804/99, care a intrat în vigoare la 24/8/2000, a fost exclus, cu excepția unor puncte (interzicerea folosirii organismelor modificate genetic și a derivatelor acestora în hrana animalelor), care a devenit obligatorie de către imediat.

De la 1 ianuarie 2009, cadrul de reglementare al UE privind producția agroalimentară obținută cu metoda organică s-a schimbat profund. Regulamentul CEE 1804/99 a fost abrogat de Regulamentul CEE Regulamentul CE 834/07

Reg. 2092/91 - Reg. 1804/99 (Abrogat de Reg. 834/07)

Angajamentul de a lansa legislație specifică și complementară pentru creșterea animalelor ecologice a fost deja făcut cu primul regulament (1991). Întârzierea de 8 ani este explicată luând în considerare două fapte:
- Prezentarea diferenței zootehnice (nu numai biologice) la nivel european în ceea ce privește climatul, factorii structurali (dimensiunea fermelor) și factorii socio-culturali (istorie, tradiție);
- prezența în multe state membre nordice (Austria, Danemarca; Franța, Marea Britanie) a legislației naționale privind creșterea animalelor ecologice, de asemenea, emisă anterior la Regulamentul 2092/91, în timp ce în alte (inclusiv Italia) directive și adrese consacrate în IFOAM au fost urmate, dar nu ratificat oficial de Uniunea Europeană.
Prin urmare, în cadrul Comunității au avut loc situații foarte diversificate, care au condus uneori la dificultăți operaționale și la măsuri controversate, cum ar fi, de exemplu, apariția sau confiscarea amenințărilor de produse ecologice pentru animale pentru nereguli obiective sau presupuse.
Un alt moment de reținut este 1992 cu Regulamentul CEE 2078 prin care sunt introduse măsuri de sprijin în reforma PAC pentru companiile care se angajează să reducă utilizarea de produse sintetice numeroase.
Conceptul de creștere a animalelor ecologice este de a conduce o fermă care respectă animalul, mediul înconjurător și consumatorul. Animalele de fermă sunt importante deoarece:
- închideți ciclul ecologic al companiei;
- furnizează gunoi de grajd, balsam de sol și principala sursă de substanță organică în agricultura organică;
- produce lapte, carne și derivatele acestora;
- necesită zone furajere care să prevină rotațiile prea strânse ale culturilor și să promoveze fertilitatea solului.
Un aspect important sancționat de Reg. 1804/99 și confirmat prin decretele de punere în aplicare ministeriale este criteriul kilogramelor de azot la hectar pe an de origine animală. Realizat egal cu 170 kg la hectar, acest element afectează numărul de animale care pot fi crescute în funcție de categorie (vezi tabelul de mai jos).
Un alt punct sancționat de regulament privește bunăstarea animalelor (un aspect luat în considerare din ce în ce mai mult de consumatori) și utilizarea raselor istorice sau îmbunătățite, dar întotdeauna bine adaptate mediului. Obligația de a controla întregul lanț de aprovizionare printr-un organism de certificare este sancționată, iar în final, ferestrele sunt lăsate deschise, fie temporare, fie definitive, astfel încât sunt posibile adaptări locale sau regionale. În cazul conversiei de la o reproducție comercială la o reproducție organică, este necesar să așteptați o anumită perioadă de timp înainte de a putea declara producțiile organice.
Reg. 1804/99 a fost implementat în fiecare țară membră prin decrete ministeriale, așa cum este prevăzut în comunitate. În Italia, Ministerul Agriculturii și Politicilor Forestiere, în consultare cu Ministerul Sănătății, a urmărit orientările pentru aplicarea regulamentului prin Decretul ministerial din 4/8/2000, urmat de un al doilea decret nr. 182, publicat pe G.U. la 7 august 2001.

Numărul maxim de animale pe hectar pe specie

Animale de peste 6 luni2
Viței pentru îngrășat5
Alte vite5
Bovine masculine de la 1 la mai puțin de 2 ani3,3
Bovine femele de la 1 la mai puțin de 2 ani3,3
Bovine masculine în vârstă de 2 ani2
Crescătorii de juninci2,5
Văi pentru îngrășare2,5
Vaci de lapte2
Vacile lactate pentru reformă2
Alte vaci2,5
Iepuri care cresc100
Oaie13,3
caprele13,3
purcei74
Scroafele care cresc6,5
Porci îngrășați14
Alți porci14
Puii de masă580
Gallineovaiole230

ORIGINEA ANIMALELOR
În cazul transformării de la o reproducție comercială la o reproducție organică, este necesar să așteptați o anumită perioadă de timp înainte de a putea declara producția organică. Timpurile sunt:

  • 12 luni pentru ecvidee și bovine de vită

  • 6 luni pentru rumegători și porci mici (4 luni până în 2003)

  • 6 luni pentru animalele lactate (3 luni până în 2003)

  • 10 săptămâni pentru păsările de curte mai mici de 3 zile

  • 6 săptămâni pentru găini ouătoare

Pe de altă parte, dacă pornești de la zero și grajdul vrea să se nască organic, ar trebui să apelezi la animale ai căror părinți sunt deja biologici. Cu toate acestea, având în vedere consistența limitată actuală a animalelor ecologice, derogările sunt deja prevăzute, cea mai importantă fiind cea care permite achiziționarea de animale convenționale, atât timp cât sunt vechi:

  • mai puțin de 18 săptămâni pentru pui pentru producția de ouă

  • mai puțin de 3 zile pentru broileri

  • mai puțin de 6 luni pentru bivoli

  • cu toate acestea, mai puțin de 6 luni pentru mânzurile și vițeii care tocmai au terminat înțărcarea

  • întotdeauna după înțărcare și în termen de 45 de zile pentru ovine și caprine

  • imediat după înțărcare și sub 25 kg pentru purcei.

Până în 2003, disponibilitatea animalelor organice va trebui verificată și, prin urmare, ar trebui să fie ajustate derogările.

LIVRA
Mâncarea trebuie să fie strict organică. Acestea fiind spuse, nu există limitări și alimentarea cu energie electrică poate fi de orice tip. Ca o derogare temporară până în 2005, 10% sunt admise pentru erbivore și 20% pentru alimentele monogastrice ale alimentelor convenționale, cu caracteristicile pe care le vom vedea mai târziu. Aceste procente sunt exprimate pe substanța uscată a produsului agricol anual și păstrează maximum 25% din rația zilnică. Produsul în conversie poate fi utilizat până la maximum 30%, care poate fi crescut până la 60% în cazul producției companiei. Pentru poligastrică, cel puțin 60% din rație trebuie să fie formată din nutrețuri proaspete, ensilate sau uscate. Rația pentru păsările de curte trebuie să conțină cel puțin 65% cereale. Procentul de produs convențional utilizat nu poate fi de niciun tip, dar este raportată o listă lungă de produse admise, care, pe scurt, sunt toate produse vegetale, cu condiția să nu fie tratate cu solvenți și în unele produse de origine animală (lapte și subproduse). Sunt enumerate și listele substanțelor minerale utilizate, aditivilor de însilozare și furaje și a altor produse specifice, printre care vitaminele de origine sintetică ies în evidență, atât timp cât sunt identice cu cele naturale (numai pentru produsele alimentare).

TRATAMENTE
2-3 cicluri de tratament cu medicamente alopate sunt permise într-un an sau într-un ciclu dacă este vorba de animale cu viață mai mică de un an. Utilizarea medicamentelor alopate obținute prin sinteză chimică sub formă preventivă nu este permisă în agricultura ecologică. Un alt mare capitol este cel referitor la interdicția de a folosi orice conține sau derivă din organisme modificate genetic, cu excepția exclusivă a medicamentelor veterinare. Utilizarea substanțelor destinate stimulării creșterii sau modificării ciclului reproducător al animalelor nu sunt compatibile cu principiile agriculturii organice. În principiu, reproducerea animalelor trebuie să se bazeze pe metode naturale, cu toate acestea este permisă inseminarea artificială, în timp ce transplantul de embrioni este interzis. Toate mamiferele trebuie să aibă acces la pășuni sau spații deschise ori de câte ori condițiile o permit. Doar faza finală de îngrășare a bovinelor, porcilor și oilor pentru producția de carne poate avea loc în grajd, pentru o perioadă mai mică de o cincime din viața lor sau, în orice caz, pentru maximum 3 luni. Este interzisă creșterea viței în cutii individuale după vârsta de o săptămână. Pentru păsările de curte și albine, sunt furnizate reguli detaliate cu privire la condițiile de reproducere, dar și la vârsta minimă înainte de sacrificare. Identificarea produselor de origine animală trebuie să fie garantată pe parcursul întregului ciclu de producție, pregătire, transport și comercializare.

STALURI ȘI PASTURI
Condițiile de locuit ale animalelor trebuie să răspundă nevoilor lor biologice și etologice. Locuințele în regiuni cu condiții climatice care permit viața în aer liber nu sunt obligatorii. Grajdurile trebuie să aibă suprafețe minime acoperite și neacoperite. În mod normal, este interzisă locuința fixă


Video: REGULI PENTRU CRESTEREA ANIMALELOR (Mai 2022).